Oke Ilmu

Berikut ini adalah resep cara membuat bika Ambon ternikmat yang pernah ada di dunia ini, Bika Ambon juga menjadi salah satu makanan favorit orang aceh, dan ini dia urutan pembuatannya :

Bahan :
-    1 sdm gist
-    100 ml air hangat
-    1 sdm gula pasir
-    100 gr tepung terigu
-    100 gr tepung beras baru
-    200 gr tepung sagu
-    10 butir kuning telur
-    1 butir kelapa, dibuat 200 ml santan cair dan 200 ml santan sangat kental
-    100 ml air kelapa

Cara membuat :

-    Untuk adonan biang : campur gist dengan air hangat dan 1 sdm gula pasir. Aduk merata, diamkan 15 menit ditempat hangat.
-    Setelah mengembang, tuang adonan biang kedalam tepung terigu (sambil diuleni). Biarkan mengembang lagi (± 1 jam).
-    Campur adonan dengan campuran tepung beras dan tepung sagu, aduk merata.
-    Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukan kedalam adonan sedikit demi sedikit (sambil diuleni agar terca,pur merata).
-    Masukan air kelapa dan santan kental. Aduk merata, diamkan adonan selama 1 jam. Tuangkan santan cair. Aduk merata.
-    Panaskan oven. Siapkan loyan-loyang bulat ukuran 12cm. alasi dengan 3 lembar kertas roti. Tuangkan adonan. Panggang dalam oven.
-    Jika adonan sudah mengembang dan permukaan berlubang-lubang, padamkan api bawah, hidupkan api atas (kecil saja)
-    Bila bagian atas sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat. Keluarkan dari cetakan.

Demikian resep membuat bika Ambon , semoga bermanfaat buat anda dirumah , tetap ikuti resep-resep masakan nusantara lainnya hanya disini

Roti jala kuah gulai ayam ini merupakan makanan khas Aceh, setelah sebelumnya  kita juga membahas beberapa makanan khas Aceh seperti Gulai Dalca dan Dalca khas Aceh.

Dan berikut ini resep Roti jala kuah gulai ayam :

Bahan yang dibutuhkan :

Roti Jala :

- 200 gram tepung terigu, 500 ml air

- 2 butir telur ayam

- 2 sdm minyak goreng

Gulai ayam :

- 500 gram ayam, potong-potong

- 1 liter santan dari 1 butir kelapa

- minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bwang putih

- 1 sdt ketumbar, 3 butir kemiri

- 2 cm kunyit, 2 cm jahe

- 1 sdm garam

- 1 sdt gula pasir

- 2 buah asam kandis

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 bungkus penyedap rasa ayam

Cara pembuatan :

- Roti jala : campur semua bahan jadi satu. Aduk, saring. Panaskan wajan dadar anti lekat. Sementara buat corong dari daun pisang. Masukkan 5 sdm adonan roti jala. Gunting ujung corong, alirkan adonan ke atas wajan dadar dengan bentuk pola jala. Biarkan kering , Angkat, Lalu lipat segitiga.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, Masukkan ayam, gula pasir, asam kandis, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut dan Penyedap rasa ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan santan, Masak Ayam (diaduk) sampai matang dan kuah berminyak. Angkat.

- Atur 3 lipatan roti jala di piring saji. Tuang kuah gulai ayam. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikian Resep membuat roti jala kuah gulai ayam khas aceh, semoga dengan resep ini anda bisa membuat suasana rumah anda lebih lengkap dengan menu-menu yang bervariasi dan nikmat pastinya. selamat mencoba dan menikmati.