Oke Ilmu

Berikut ini adalah resep cara membuat bika Ambon ternikmat yang pernah ada di dunia ini, Bika Ambon juga menjadi salah satu makanan favorit orang aceh, dan ini dia urutan pembuatannya :

Bahan :
-    1 sdm gist
-    100 ml air hangat
-    1 sdm gula pasir
-    100 gr tepung terigu
-    100 gr tepung beras baru
-    200 gr tepung sagu
-    10 butir kuning telur
-    1 butir kelapa, dibuat 200 ml santan cair dan 200 ml santan sangat kental
-    100 ml air kelapa

Cara membuat :

-    Untuk adonan biang : campur gist dengan air hangat dan 1 sdm gula pasir. Aduk merata, diamkan 15 menit ditempat hangat.
-    Setelah mengembang, tuang adonan biang kedalam tepung terigu (sambil diuleni). Biarkan mengembang lagi (± 1 jam).
-    Campur adonan dengan campuran tepung beras dan tepung sagu, aduk merata.
-    Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukan kedalam adonan sedikit demi sedikit (sambil diuleni agar terca,pur merata).
-    Masukan air kelapa dan santan kental. Aduk merata, diamkan adonan selama 1 jam. Tuangkan santan cair. Aduk merata.
-    Panaskan oven. Siapkan loyan-loyang bulat ukuran 12cm. alasi dengan 3 lembar kertas roti. Tuangkan adonan. Panggang dalam oven.
-    Jika adonan sudah mengembang dan permukaan berlubang-lubang, padamkan api bawah, hidupkan api atas (kecil saja)
-    Bila bagian atas sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat. Keluarkan dari cetakan.

Demikian resep membuat bika Ambon , semoga bermanfaat buat anda dirumah , tetap ikuti resep-resep masakan nusantara lainnya hanya disini